ابتدا زردآلوهای سالم رو شسته، آنها رو از خطی که روی زردآلو ها هست نصف میکنیم و هسته های آنها را خارج میکنیم.

در این مرحله باید شهد را آماده کنیم در یک ماهیتابه بزرگ شکر و آب را ریخته با هم مخلوط میکنیم، روی شعله میگذاریم (شیرینی شهد را تست کنید تا با ذائقه شما جور باشد) سپس جوهر لیمو را اضافه میکنیم، تا در شهد حل شود و شهد به جوش آید.

حالا نوبت به گذاشتن آلوزردهای نصف شده داخل شهد است، طوری که شهد روی زردآلوها باشد، و به مدت ۲دقیقه در شهد بجوشد، مواظب باشید بیشتر نشود که پخته یا له نشود.

بعد از گذشت ۲دقیقه زیر ماهیتابه را خاموش و ۴ تا ۵ دقیقه میگذاریم زردآلوها در شهد شعله خاموش بمانند.بعد از آن برگه ها را در آورده و در یک صافی میریزیم، تا شهد اضافه خارج شود، بعد روی توری یا سبد میوه میچینیم تا خشک شوند،این برگه بافت نرم و لطیفی دارد و چیپسی نمیشود، پس حدود ۲ تا ۳ روز در خانه کافی است، زیر نور خورشید خشک نکنید تا رنگ تیره و بوی آفتاب نگیرد. نوش جان